Garbanzos con calabaza

Ingredientes

300g. de garbanzos
Medio kilo de calabaza
Una cebolla mediana
Un vaso de vino de aceite
Un pimiento verde
Una cabeza de ajos
Una hoja de laurel
Dos cucharas de café de pimentón
Dos tomates rojos
Sal

Elaboración

Los garbanzos se ponen en remojo el día anterior. En una olla a presión se pone agua y cuando esté templada se echan los garbanzos, la calabaza pelada y cortada en trozos grandes, el laurel, la cabeza de ajo y la sal. El tiempo de cocción depende de la olla, aproximadamente unos veinte minutos.
Mientras se hace un sofrito, con la cebolla, el pimiento y los tomates, cuando esté hecho, se le añaden a los garbanzos que deben de estar tiernos y la calabaza desecha, se deja hervir unos cinco minutos más y se sirven.

Esta receta es de la abuela Kika