miércoles, 23 de marzo de 2011

Zanahorias estilo árabe


Ingredientes

Zanahorias
Comino en grano
Pimentón
Ajos
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pimienta

Elaboración

Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en rodajas.
Poner a hervir agua con un poco de sal, cocer las zanahorias
En un mortero se machaca, los ajos, el comino y la sal.
Escurrir las zanahorias reservando un poco del agua de cocción.
Calentar un poco el aceite añadir el majado y el pimentón, dejar sofreír un poco sin dejar de revolver bañar con el vinagre y el agua en reserva.

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