Pimientos rojos asados y fritos

Ingredientes

1 kg de pimientos rojos
Aceite
2 dientes de ajo
Sal
Una guindilla (opcional)
Elaboración

Enjuagar y untar los pimientos con aceite, ponerlos a asar donde tenga costumbre, cuando estén listos mantenerlos tapados para que suden. Cuando estén fríos limpiar, cortar en tiras y reservar.
Calentar en una sartén dos cucharadas soperas de aceite, echar los ajos muy picados, antes que empiecen a dorar incorporar los pimientos y la sal, mantenerlos unos minutos al fuego moviéndolos para que se hagan bien, apartar y servir. Se consumen cuando enfríen.


Esta receta va para mi amiga Aurelia que no le gusta el vinagre, se lo debo es mi fan n1