Salteado de setas

Ingredientes

½ kg de setas (pueden ser naturales o en conserva
3 dientes de ajos
Un vaso pequeño de oloroso seco
Sal
Aceite
Arroz


Elaboración


En el recipiente que vaya a hacer el arroz se pone una cucharada de aceite se pone a calentar y se dora un diente de ajo entero con un corte para que no salpique, cuando esté dorado se saca y se echa el arroz con un poco de sal y agua. Cuando esté listo escurrimos y ponemos en un molde.
Mientras se está cociendo el arroz podemos ir preparando las setas. En una sartén ponemos el aceite restante, calentamos y doramos los ajos cortados en láminas, introducimos las setas limpias, cortadas en trozos y secas las saltamos moviéndola con cuidado echamos el vino dejamos que reduzca todo el liquido y emplatamos.

sugerencias: está muy buena revuelta con huevos.

Esta receta es de Aurori