jueves, 5 de mayo de 2011

Merengue seco para rellenar con nata


Ingredientes


325g. de lustre (azúcar glass)
150g. de claras
75g. de azúcar
1/4l. De nata para montar
Una cuchara rasa de azúcar

Elaboración


Batir las claras lo más duras posible con el azúcar, cuando estén bien duras mezclar con el lustre. En una bandeja de horno engrasada y enharinada poner el merengue que antes hemos puesto en una manga pastelera. Cocer en el horno a baja temperatura. Cuando están fríos se rellenan con la nata montada con un poco de azúcar. Se colocan en capsulas de papel.

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