Higaditos de pollo encebollados

Ingredientes

350 gs. De higaditos de pollo

1 cebolla

2 dientes de ajos

1 hoja de laurel

½ vaso, de agua, de vino

Sal

Pimienta

4 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

Limpiar los higaditos, salpimentar, reservar

Cortar la cebolla en juliana y los ajos en láminas.

Poner a calentar, en una sartén el aceite, añadir los higaditos, cuando estén dorados por ambas caras añadir la hoja de laurel, la cebolla y los ajos. Dejar pochar la cebolla. Incorporar el vino, aumentala temperatura del fueego para que evapore el alcohol. Dejar en el fuego añadir un poco de agua si lo necesita, mantener a fuego lento apartar.